ingrediente:
- Carnea de curcan 200 grame
- Struguri dulci 200-300 grame
- Buchet de Arugula
- Ceapa salata 0,5 bucati
- Brânză tare 100 de grame
- Oțet 9% 1 lingură. o lingură
- Galbenus de ou 1 bucata
- Muștar 1 linguriță
- Suc de lamaie 2-3 linguri. linguri
- Ulei de măsline 2 linguri. linguri
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
Metoda de gătit:
Pasul 1 Tăiați curcanul în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal. Sareți-o și așezați-o pe o farfurie separată pentru a stiva grăsimea.
Pasul 2 Se toacă fin ceapa, se sare și se presară cu oțet de 9%. Mășește-l puțin și dă deoparte într-un bol, astfel încât să fie murat.
Pasul 3Tăiați strugurii în jumătate, îndepărtați semințele.
Pasul 4 Pregătiți pansamentul: Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușul de ou cu muștar, adăugați piper amar, sare, suc de lămâie și ulei de măsline, amestecați totul cu un blender.
Pasul 5 Se amestecă toate ingredientele tocate, se amestecă ușor și se pune pe o farfurie. Se toarnă peste sos și se garnisește cu brânză rasă.
Bon pofta!
