ingrediente:
- Dovleac (decojit) 700 de grame
- Aluat cu turta scurta 500 de grame
- Scortisoara macinata 0,5 linguri
- Albus de ou 2 bucăți
- Unt 40 grame
- Cardamom 1/4 lingură
- Zahar 100 grame
Metoda de gătit:
Pasul 1Cojiți dovleacul din semințe și coaja, tăiați-l în cuburi mari și coaceți într-o matriță unsă cu unt și acoperite cu folie. Se coace aproximativ 40 de minute la 190 de grade.
Pasul 2 Puneți aluatul cu turtă scurtă într-o formă rotundă, făcând părțile laterale la margini. Ungeți ușor cu unt și dați la cuptor 10 minute, coaceți la 180 de grade.
Pasul 3 Scoate dovleacul finit din cuptor și macină-l la o consistență de piure de cartofi folosind un blender. Stoarceți lichidul inutil din piureul de cartofi. Amestecați piureul cu gălbenușurile de ou, condimentele și jumătatea de zahăr. Bateți albusurile într-un bol separat cu zahăr până la consistența spumei.
Pasul 4 Amestecați ușor amestecul de dovleac cu proteinele biciuite și răspândiți pe aluatul cu turtă scurtă.
Pasul 5Introduceți plăcinta la cuptor și coaceți timp de 40-45 de minute la 180 de grade.
Bon pofta!
