ingrediente:
- Salata de frunze 100 de grame
- Boabe de sparanghel (congelate) 100 de grame
- Roșii cherry 8 bucăți
- oua de prepelita 8 bucăți
- Ton în sucul propriu 1 cutie
- Măslinele 1 can
- Ceapa 1 bucata
- Anchete (sau pește sărat) 10-12 bucăți
- Pentru realimentare:
- Ulei vegetal 5 linguri. linguri
- Oțet de mere sau vin 6% 1 lingură. o lingură
- Usturoi 1 cuisoare
- Sare, piper după gust
Metoda de gătit:
Pasul 1 Tăiați ceapa în inele foarte subțiri. Se toarnă o lingură de vin sau oțet de cidru de mere, se lasă la marinat în timp ce se gătește componentele rămase.
Etapa 2.Înmuiați fasolea de sparanghel în apă clocotită, fierbeți 3-4 minute. Apoi scurgeți apa și turnați fasolea cu apă rece. Acest lucru este necesar pentru a opri procesul de gătire - fasolea își va păstra culoarea verde și consistența elastică.
Etapa 3. Gătiți ouăle abrupte, coajă și tăiate în sferturi sau bucăți mici (dacă ouăle de pui).
Pasul 4 Tăiați roșiile în sferturi.
Pasul 5 Deschideți o cutie de ton, scurgeți lichidul și mașinați cu o furculiță.
Pasul 6 Pregătiți pește sărat: cojiți-l, separați coama și împărțiți în fileuri.
Pasul 7 Pregătiți pansamentul: amestecați uleiul vegetal, oțetul, muștarul. Adăugați usturoiul strecurat printr-un storcător de usturoi, sare și piper. Agitați bine cu o furculiță până când se obține emulsia.
Pasul 8 Se spală, se usucă, frunzele de salată pe farfurii (amintiți-vă, obțineți 4 porții de salată).
Pasul 9 Întindeți tonul și ceapa murată deasupra.
Pasul 10Apoi fasolea cu sparanghel.
Pasul 11Apoi ouă și pește sărat.
Pasul 12 Aranjați roșiile și măslinele deasupra. Se toarnă generos.
Bon pofta!
