ingrediente:
- Drojdie proaspătă 10 grame
- Apă caldă 330 ml.
- Zahar 1 lingura. o lingură
- Faina de grâu 600 grame
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
- Sare 1 lingură
- Piept de pui 400 de grame
- Ceapa 1 bucata
- Allspice după gust
- Coriandru 0,5 linguriță
- 5 ouă
- Buchet de mărar
- Unt 50 grame
Metoda de gătit:
Pasul 1 Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr și 1 lingură. o lingură de făină. Se lasă la loc cald timp de 15 minute până apare capacul de spumă. Cerneti faina, adanciti-o, turnati in drojdia potrivita, ulei, adaugati sare si frământati aluatul care nu se lipește de mâini. Puneți într-un bol uns cu ulei vegetal, acoperiți și lăsați la loc cald timp de 1,5 ore.
Pasul 2 Se fierbe pieptul de pui în apă sărată până când este fraged. Lăsați bulionul pentru servire ulterioară.
Pasul 3 Cojiți și tăiați ceapa, treceți cu capacul închis până când este transparent. Se adaugă condimentele și sarea, se amestecă. Derulați împreună cu pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 4Se fierbe tare 4 ouă, se decojesc și se taie cubulețe. Tăiați mărar. Amestecă toate ingredientele pentru umplutură.
Pasul 5 Aluatul a mers bine. Când este apăsat cu un deget, groapa nu se strânge.
Pasul 6 Se frământă aluatul și se împarte în două părți. Fiecare rulou într-un tort rotund.
Pasul 7 Puneți umplutura în centrul tortilelor, prindeți marginile, acoperiți și lăsați încă 15 minute.
Pasul 8 Preîncălziți cuptorul până la 180 de grade. Bateți oul cu 1 lingură de apă, ungeți aluatul. Puneți bucăți de unt pe umplutură. Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute, până când se înroșește.
Pasul 9 Scoateți plăcinta din cuptor, acoperiți-o cu un prosop și răcoriți. Se servește cu bulion.
Bon pofta!
