ingrediente:
- Faina 350-400 grame
- Carne de vită 350-400 grame
- Lapte 300 ml.
- Ouă de pui 1 bucată
- Drojdie 10 grame
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
- Sare 0,5 linguriță
- Zahar 2-3 linguriță
- Bulion 50 ml.
- Ceapa 1 bucata
- 2-4 căței de usturoi
- Ardeiul negru măcinat după gust
Metoda de gătit:
Pasul 1 Rețeta pentru a face o plăcintă cu drojdie cu carne va începe cu aluat. Turnați drojdia, zahărul, puțină sare și 2-3 linguri de făină cernută într-un bol adânc. Se amestecă și se adaugă lapte ușor cald. Este important să nu supraîncălziți laptele astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze. Lăsați masa rezultată la loc cald timp de 15-20 de minute.
Pasul 2 Cerneti faina si bateti oul. Adăugați aluatul ou, ulei vegetal și puțină făină și începeți să frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească moale și elastic. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 40-45 de minute într-un loc cald.
Pasul 3 Acum puteți începe să completați. Se spală carnea, se usucă și se trece printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți tăia pur și simplu în bucăți mici. Cojiți și tocați ceapa, treceți usturoiul printr-o presă. Combinați toate ingredientele umpluturii, sare și piper după gust și amestecați bine. Pentru a face prăjitura cu drojdie de carne suculentă, puteți adăuga puțină bulion sau apă fiartă la umplutură.
Pasul 4Când aluatul crește în volum, acesta trebuie împărțit în 2 părți. Folosiți-o pe cea mai mare ca bază, iar cea mai mică va fi „capacul”. Ar fi bine să prăjiți umplutura puțin înainte ca prăjitura să fie coaptă în interior.
Pasul 5 Ungeți forma sau acoperiți-o cu hârtie de copt. Întindeți cea mai mare parte din aluat și aplatizați, formând părți înalte. Puneți umplutura pe aluat și întindeți-o pe întreaga suprafață.
Pasul 6 Acoperiți umplutura cu a doua bucată de aluat și prindeți cu atenție marginile, astfel încât tortul să nu se deschidă în timpul coptului. De asemenea, puteți face mici găuri pentru a scăpa aburul. În acest stadiu de gătit, tortul trebuie lăsat timp de 10-15 minute, iar în acest timp, preîncălziți cuptorul.
Pasul 7 La o temperatură de 180-190 de grade, o prăjitură se coace aproximativ 40 de minute. Când este gata, blatul poate fi uns cu o cantitate mică de unt, astfel încât să fie mai moale și strălucitor frumos. Tortul trebuie lăsat să se răcească puțin în formă, apoi servește.
Bon pofta!
