ingrediente:
- Pentru test:
- Faina de grau 1 cana
- Praf de copt 1 lingură
- Unt 80 grame
- Zahar 2 linguri. linguri
- Ouă de pui 1 bucată
- Pentru umplere:
- Caș 500 grame
- Zahar 3 linguri. linguri
- Crema acru 100 de grame
- Galbenusuri de ou 4 bucati
- Vanilie zahăr 1 plic
- Un pic de sare
- Pentru souffle:
- Semolă 1 lingură
- Albusurile de ou 4 bucati
- Zahar 3 linguri. linguri
Metoda de gătit:
Pasul 1 Puneți făina, praful de copt și untul în vasul combinatului și macinați în firimituri. Apoi adăugați oul și zahărul, frământați aluatul. Ar trebui să facă un aluat elastic, moale.
Pasul 2 Trimiteți aluatul la frigider timp de 10 minute, transferați-l într-o farfurie și distribuiți. Faceți bare de protecție. Puneți forma cu aluatul la congelator timp de 10 minute.
Pasul 3 Gătiți umplutura. Amestecați brânza de vaci, semolina, oul într-un blender. Adăugați zahărul, vanilia, smântâna și un vârf de sare. Se amestecă totul până la cremă.
Pasul 4 Luați mucegaiul cu aluatul de la congelator și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 7-8 minute. Apoi scoateți din cuptor și turnați umplutura de caș în formular, distribuind-o uniform. Puneți la cuptor 20 de minute la cuptor.
Pasul 5Bateti albusurile cu un mixer pana se spuma, apoi zaharul in parti. Ar trebui să obțineți o spumă groasă și stabilă.
Pasul 6 Coaceți prăjitura la cuptor timp de 20 de minute, trageți și puneți albușuri bătute pe ea, răspândite uniform pe suprafață. Din nou, trimiteți la cuptor 10 minute până se rumenesc.
Pasul 7 Tăiați plăcinta răcită în bucăți de lot.
Bon pofta!
