ingrediente:
- Castraveți 4 kg.
- Usturoi 2 capete
- Mustar uscat 2 linguri. linguri
- Sare 5 linguri. linguri
- Zahar 8 linguri. linguri
- Ardeiul negru măcinat 1 lingură. o lingură
- Ulei vegetal 200 ml.
- Oțet 9% 200 ml.
Metoda de gătit:
Pasul 1 Se spală castraveții, se taie cozile. Tăiați longitudinal în 4 părți, așa cum se arată în fotografie.
Pasul 2 Puneți castraveții pregătiți într-un bol emailat, adăugați muștar, sare, zahăr, piper, ulei vegetal, oțet. Se toacă mărunt căței de usturoi.
Pasul 3 Se amestecă totul și se lasă la marinat timp de 3-4 ore, amestecând ocazional. Castraveții vor emite suc, care împreună cu condimentele se vor transforma într-o murătură parfumată. Apoi, după 3 ore, muratul va acoperi complet castraveții.
Pasul 4 Apoi scoate feliile de castraveți din saramură și pune-le cât mai dens în borcane sterilizate, toarnă saramură. Va fi ușor înnorat, deoarece muștarul are timp să se dizolve. Sterilizați borcanele cu castraveți într-o baie de apă timp de 15 minute, apoi rulați bine capacele.
Pasul 5 Rotiți borcanele fierbinți cu capacele în jos și înfășurați-le cu o pătură până se răcesc complet. Depozitați într-un loc răcoros.
Bon pofta!
