ingrediente:
- Carne (vită sau vițel) 250 de grame
- Conserve de fasole roșie 1 cutie
- Ardei dulce bulgar 1 bucată
- Ceapa 1-2 bucati
- Usturoiul 2-3 căței
- Nuci 50-70 grame
- Chili Pepper Half Pod
- Cilantro buchet proaspăt
- Sare, piper negru după gust
- Pentru realimentare:
- Oțet de vin 1 linguriță. o lingură
- Ulei de măsline 5-6 linguriță. linguri
Metoda de gătit:
Pasul 1 Fierbeți carnea până este fragedă, sare la sfârșitul gătitului. Se răcește și se taie cubulețe mici.
Pasul 2 Deschide un borcan de fasole, scurge lichidul și clătește fasolea.
Pasul 3 Cojiți ceapa și tăiați-o în inele subțiri subțiri.
Pasul 4 Tăiați ardeiul gras în jumătate, îndepărtați tulpina și semințele. Se taie în fâșii.
Pasul 5 Eliberează ardeiul iute de semințe (lucrează cu mănuși, ardei iute) și toacă fin. Claritatea chiliului va decora gustul proaspăt al boabelor și al cărnii de vită.
Pasul 6 Spălați verdeața cilantro, uscați cu un prosop de bucătărie și tocați fin (cu atât mai fină, cu atât mai multă aromă).
Pasul 7 Tăiați nucile. Apoi puneți într-o tigaie fierbinte uscată și prăjiți un minut.
Pasul 8 Cojiți și treceți usturoiul printr-o presă.
Pasul 9 Pregătiți pansamentul: amestecați uleiul de măsline și oțetul de vin, bateți bine cu un bici sau cu un blender.
Pasul 10 În bolul salatei pune carne, fasole, ardei - și dulce și picant, ceapă, nuci, ierburi și usturoi. Sare, piper și amestecă. Se toarnă dressingul de salată și se amestecă din nou.
Bon pofta!
