Składniki
- Wątróbka wołowa 300 gramów
- Cebula 2 sztuki
- 2 marchewki
- Orzechy włoskie 30 gramów
- Jajko kurze 3 sztuki
- Czosnek 2-3 ząbki
- Ocet jabłkowy lub winny 6% 1 łyżka. łyżka
- Majonez 300 gramów
- Olej roślinny 3-4 łyżki. łyżki
- Sól do smaku
Metoda gotowania:
Krok 1Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie. Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, włóż cebulę.
Krok 2 Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta i lekko złota, lekko solona.
Przenieś gotową cebulę do salaterki.
Krok 3 Obierz marchewki, zetrzyj na patelni, włóż na patelnię.
Krok 4 Smaż marchewki, aż będą całkowicie miękkie, dodaj sól i gotowe marchewki do salaterki.
Krok 5 Przygotuj naleśnik: wstrząśnij jajkiem i małą szczyptą soli za pomocą trzepaczki.
Krok 6 Następnie - usmaż naleśniki.
Krok 7 Resztę jaj usmażyć w ten sam sposób. Złóż naleśniki w stos, zwiń je w jedną rolkę i pokrój w centymetrowe paski.
Krok 8 Grubo posiekaj orzechy, lekko wysusz na patelni.
Krok 9 Umyj wątrobę i usuń z niej film. Pokrój w cienkie wąskie paski, aby wątroba była dobrze pokrojona, zaleca się wcześniej „zamrozić” (włóż do zamrażarki na pół godziny lub godzinę).
Krok 10 Podgrzej niewielką ilość oleju na patelni, ułóż wątrobę. Smażyć przez 2-3 minuty z aktywnym mieszaniem (zanotować czas), nie więcej, dzięki szybkiemu smażeniu na dużym ogniu wątroba okazuje się miękka i miękka.
Krok 11 Przenieś gotową wątrobę do wszystkich składników w salaterce.
Krok 12 Dodaj trochę majonezu, octu, wyciśniętego czosnku przez prasę, w razie potrzeby wymieszaj, posolić.
Smacznego!
