Składniki
- Bakłażan 2 sztuki
- Cebula 2 sztuki
- Pieczarki konserwowe 300 gramów
- Przyprawa do grzybów 1 łyżka. łyżka
- Majonez 250 gramów
- Ocet lub kwas cytrynowy do smaku
- Zieloni do smaku
- Sól do smaku
- Czosnek 3 ząbki
- Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania:
Krok 1 Obierz cebulę i pokrój w cienkie paski.
Krok 2 Smażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju, aż będzie lekko złocista.
Krok 3 Połóż smażoną cebulę na ręczniku papierowym, aby szklanka miała nadmiar oleju.
Krok 4 Umyj i posiekaj bakłażana. Przenieś na patelnię i zalej osoloną wrzącą wodą przez 15 minut, przykrywając pokrywką. Następnie spuść wodę i ponownie wlej zakwaszoną wrzącą wodę. Przykryj i odstaw na 15 minut. Spuścić wodę, odrzucając bakłażana w durszlaku.
Krok 5 Smażyć połowę bakłażana na niewielkiej ilości podgrzanego oleju, rozprowadzając „słomki” w jednej warstwie.
Krok 6 Połóż smażony bakłażan na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Krok 7 Smaż również pozostałe bakłażany, dodając do nich grzyby.
Krok 8 Posyp suchą przyprawą grzybową, posiekanym czosnkiem i czarnym pieprzem.
Krok 9 Delikatnie wymieszaj, zachowując integralność kawałków.
Krok 10 Przenieś bakłażana z grzybami do przestronnej miski. Dodaj smażoną cebulę.
Krok 11 Delikatnie wymieszaj sałatkę. Pozwól ostygnąć. Dopraw majonezem i delikatnie wymieszaj. Sól do smaku.
Krok 12 Przed podaniem wymieszaj i włóż do salaterki. Udekoruj gałązkami zieleni.
Smacznego!
