Składniki
- Mięso (wołowina lub cielęcina) 250 gramów
- Czerwona fasola w puszkach 1 puszka
- Bułgarska słodka papryka 1 sztuka
- Cebule 1-2 sztuki
- Czosnek 2-3 ząbki
- Orzechy włoskie 50-70 gramów
- Pół kapusty chili
- Świeża pęczek kolendry
- Sól, czarny pieprz do smaku
- Do tankowania:
- Ocet winny 1 łyżka. łyżka
- Oliwa z oliwek 5-6 łyżek. łyżki
Metoda gotowania:
Krok 1 Gotuj mięso do miękkości, dodaj sól do bulionu pod koniec gotowania. Ostudzić i pokroić w małe kostki.
Krok 2 Otwórz słoik fasoli, spuść płyn i opłucz fasolę.
Krok 3 Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
Krok 4 Pokrój paprykę na pół, usuń łodygę i nasiona. Pokroić w paski.
Krok 5 Uwolnij papryczkę chili z nasion (pracuj w rękawiczkach, bardzo ostra papryka) i drobno posiekaj. Ostrość chili ozdobi świeży smak fasoli i wołowiny.
Krok 6 Umyj zieloną kolendrę, osusz ręcznikiem kuchennym i drobno posiekaj (im drobniejszy, tym więcej smaku).
Krok 7 Posiekaj orzechy włoskie. Następnie włóż suchą gorącą patelnię i smaż przez minutę.
Krok 8 Obierz i przełóż czosnek przez prasę.
Krok 9 Przygotuj sos: wymieszaj oliwę z oliwek i ocet winny, dobrze ubij trzepaczką lub mikserem.
Krok 10 Do salaterki włóż mięso, fasolę, paprykę - i słodkie i pikantne, cebulę, orzechy, zioła i czosnek. Sól, pieprz i wymieszaj. Wlać sos sałatkowy i ponownie wymieszać.
Smacznego!
