Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Tepung gandum 200 gram
- Gula 1 sudu besar. sudu
- Cubuk garam
- Telur ayam 1 keping
- Mentega 180 gram
- Untuk pengisian:
- 4 biji telur
- Gula 150 gram
- 5 pisang
- Lemon 1 keping
- Krim masam 150 gram
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Campurkan adunan dengan pengadun: tepung, garam, gula, telur dan mentega (dipotong menjadi kiub, 150 gram). Kemudian bungkus doh dalam satu filem, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 2Selepas 30 minit, dapatkan doh dan gulung ke dalam lapisan. Pindahkan ke bentuk lancar (22 cm), membuat sisi (3-4 cm). Bakar dalam ketuhar selama 25 minit pada 200 darjah.
Langkah 3Parut zaitun lemon, jus lemon secara berasingan. Potong dua pisang ke dalam kepingan dan taburkan dengan jus lemon agar tidak menggelapkan. Tuangkan pisang yang sisa dan sudu dengan garpu ke dalam pulpa. Campurkan kuning telur dengan 100 g gula, kemudian pukul dengan mixer dengan pisang yang dihancurkan, jus lemon, zest dan krim masam. Dapatkan krim cair.
Langkah 4 Letakkan pisang pisang di bahagian bawah kek dibakar, tuangkan krim di atas. Panggang 40 minit di ketuhar pada 180 darjah.
Langkah 5 Pukul putih telur dengan gula dalam buih. Pakai krim dan lancar dengan spatula. Masukkan dalam ketuhar panas dan bakar selama 15-20 minit.
Langkah 6 Keluarkan kek pai dan gunakan pisau untuk mengeluarkannya daripada acuan berpecah. Hiaskan dengan kepingan pisang.
Selera makan!
