összetevők:
- A teszthez:
- Búzaliszt 1 csésze
- Cukor 1 teáskanál
- Só csipet
- Vaj 90 gramm
- Víz 3-4 evőkanál. kanál
- Töltéshez:
- 100 gramm cukor
- Vaj 30 gramm
- Víz 3,5 evőkanál. kanál
- Alma 900 gramm
Főzési módszer:
1. lépés Dice vaj. Kombinálja a lisztet, a cukrot és a sót egy nagy tálba, adjon hozzá 2 evőkanál vajat. Keverje össze egy keverővel. Adjon hozzá a fennmaradó olajat, keverje össze egy keverővel, amíg a keverék hasonlít a nagy morzsákra. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze a tésztát kézzel. Adjon hozzá még egy evőkanál vizet, ha szükséges. Készítsen egy korongot a tésztából és hűtse le 30–40 percig. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen ki a tésztát 3 mm vastag körbe. Szórjon meg egy kört lisztet mindkét oldalról, lemosva a felesleget.
2. lépés Helyezze a tésztát egy zsírozott sütőedénybe vagy egy pergamenre egy sütőlapra. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
3. lépésAz almát meghámozzuk, magot vágjuk és szeletekre vágjuk. Helyezze az almát a tésztára gyűrű formájában, a szélétől kezdve úgy, hogy a szeletek átfedjék egymást. Hagyjon érintetlen 5 cm tésztát a szélektől.
4. lépés Tekerje be a tésztát a forma fölött lógó befelé, félig zárva az almaszeleteket. Kenje meg a tortát (tésztát és almát) olvasztott vajjal, meghintje az almát 2 evőkanál cukorral, élekkel és 3 evőkanál cukorral.
5. lépés Süsse a süteményt a sütő közepén, amíg az alma nem lesz puha, a karamell vagy a sötét aranysárga színű széle kb. 45 percig tart.
6. lépés Csinálj jegesedést. Helyezze a hámozott alma héját és magját egy serpenyőbe cukorral. Öntsön annyi vizet egy serpenyőbe, hogy lefedje az almát, és főzzük 25 percig. Szűrjük le a szirupot a sajtkendőn keresztül.
7. lépés Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja lehűlni 15 percig. Öntsük meg porcukorral, szeletekre vágva és tálaljuk.
Bon étvágyat!
