összetevők:
- 2 sárgarépa
- Sajt 240 gramm
- Sampinyonval 170 gramm
- Fokhagyma 2 fej
- Csirke tojás 2 darab
- Cseresznye paradicsom 15 darab
- Póréhagyma 40 gramm
- 40 gramm majonéz
- Petrezselyem több ága
Főzési módszer:
1. lépés Osszuk fel a fokhagymát szeletekre, tegyük forrásban lévő vízbe 5 percre, helyezzük be a szűrőedénybe, és azonnal helyezzük 2-3 percig hideg vízbe. Ezt az eljárást követően a fokhagyma-gerezd nagyon könnyen meghámozódik. Megszórjuk őket sóval, öntsük át olívaolajjal és küldjük 10 percig az előmelegített sütőbe. A fokhagymát fóliába csomagolhatja vagy sütheti a grill alatt.
2. lépés Rácsavarja a félkemény sajtot egy durva reszelőre, adjon hozzá sárgarépát, egyenruhában főzve és durván reszelve. Vágjuk a sampinókat vékony szeletekre. Nem tapadó bevonatú serpenyőben keverje össze a vajat és az olívaolajat, és süsse bele a gombaszeleteket. Helyezze a sampinókat egy serpenyőbe, hogy "ne tömjék össze", majd sütve és rózsá válnak. Sózzuk a lehűtött gombát, válasszuk el a felét, keverjük össze a többi összetevővel. A fennmaradó sampinyonval a saláta kiszolgálásához lesz szükség.
3. lépés A sült fokhagymát szintén felére csökkentik. Adja hozzá a sült fokhagyma felét a salátához, és ízesítse majonézzel.
4. lépésTálaljuk a salátát. Helyezze a főzőgyűrűt egy tányérra, tegyen egy rész salátát, és zárja le. Forraljuk fel a keményen főtt tojást, reszeljük a fehérjét és a tojássárgáját külön, réteg tojássárgáját fektessünk egy adag salátára, majd egy vékony réteg reszelt fehérjét.
5. lépés Vágja fel a cseresznye paradicsomot felére, a saláta tetejére, és ossza meg a sült fokhagyma gerezdjét, a szeletelt sampinyonval és a paradicsomra. Ha a salátát néhány órával az ünnep előtt készítik, akkor tálalás előtt díszítsék paradicsommal.
6. lépés Díszítsük a salátát. Válasszon el néhány zöld póréhagymalevélből, vágja át őket felére, egy percig sós vízben blanszírozza, engedje jeges vízbe (a levelek zöldek maradnak). Tekerje be saláta póréhagymát, díszítse zöld petrezselyemmel.
Bon étvágyat!
