összetevők:
- Barna rizs 150 gramm
- Retek 170 gramm
- Friss uborka 2 darab
- Zöldhagyma csokor
- Szójaszósz 25 gramm
- Citromlé 1 evőkanál. egy kanál
- Olívaolaj 35 gramm
- Tengeri só, fekete bors, fűszerek ízlés szerint
Főzési módszer:
1. lépésA barna vagy a barna rizs, a szokásos fehértől eltérően, nem csiszolt. Ez azt jelenti, hogy a kéreg mellett számos hasznos és szükséges nyomelem megmaradt benne. Ugyanakkor ezért indul el kissé hosszabb ideig a főzés. Mint minden gabonafélét, először öntsük hideg vízzel, alaposan öblítsük át több vízben.
2. lépés Ezután lazítson egy szitán, öblítse le egy csap alatt, hagyja hagyni, hogy az üveg víz megszabaduljon.
3. lépés Öntsön kb. 250 ml-t egy vastag fenekű serpenyőbe. rendes vizet, adjunk hozzá egy teáskanál tengeri sót csúszda nélkül és egy evőkanál olívaolajat, öntsünk mosott gabonaféléket. Először főzzük magas hőn, forrás után, csökkentsük minimálisra, szorosan zárjuk le. Főzzük kb. 20-25 percig. Ezután vegye le a tűzről, fedje le frottír törülközővel, hogy a rizs párolódjon, hagyja még 20 percig. Az ilyen manipulációk eredményeként ízletes és morzsás barna rizst kap.
4. lépés Vágja a vörös retek vékony szeletekre, erre használhat egy speciális zöldségráccsal, amely vékony szelet zöldséget hoz létre. Adja hozzá apróra vágott retek a saláta tálba.
5. lépésVágja a friss fiatal uborkát vékony lemezekre késsel a zöldségek hámozására. Vágja az uborka szeleteit nagyon vékonyá, majdnem átlátszóvá.
6. lépés Finomra vágja egy kis csomó zöld hagymát, adjuk hozzá a többi hozzávalót. A hagymán kívül bármilyen kerti zöldet hozzáadhat - petrezselymet, koriander vagy kapros.
7. lépés A citromféléből nyomja ki a levet, adjon hozzá semleges szójaszószt, ízlés szerint kóstolja meg a tengeri sót, és öntse a maradék olívaolajat. Bors frissen őrölt fekete borssal, adjon hozzá fűszereket a salátákhoz saját belátása szerint és ízlése szerint.
8. lépés Hagyja hűtőszekrényben 10-15 percig, hogy összekeveredjen az összetevőkkel, majd tegye egy tányérra, körettel egy szelet citrommal.
Bon étvágyat!
