összetevők:
- Liszt 350-400 gramm
- Marhahús 350-400 gramm
- 300 ml tej.
- Csirke tojás 1 darab
- Élesztő 10 gramm
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál
- Só 0,5 teáskanál
- Cukor 2-3 teáskanál
- 50 ml leves.
- Hagyma 1 darab
- 2-4 gerezd fokhagyma
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési módszer:
1. lépés Az élesztõs pite hússal történõ elkészítésének receptje a tészta. Öntsön élesztőt, cukrot, egy kevés sót és 2-3 evőkanál szitált lisztet egy mély tálba. Keverje hozzá és adjon hozzá kissé meleg tejet. Fontos, hogy ne melegítse túl a tejet, hogy az élesztő "működjön". Hagyja a kapott masszát meleg helyen 15-20 percig.
2. lépés Szitáljuk ki a lisztet és vertjük a tojást. Adjunk hozzá a tojást, a növényi olajat és egy kis lisztet a tésztához, és kezdjük dagasztani a tésztát. Lágynak és elasztikusnak kell lennie. Fedjük le a tésztát törülközővel és hagyjuk 40-45 percig meleg helyen.
3. lépés Most megkezdheti a töltést. Mossa ki a húst, szárítsa meg és vezesse át a darálón. Ha szükséges, egyszerűen apróra vághatja. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, és hagyjuk át a fokhagymát. A ízlés szerint keverje össze a töltelék összes alkotóját, a sót és a borsot, majd alaposan keverje össze. Ahhoz, hogy a húsélesztő torta lédús legyen, adjon hozzá egy kevés húslevest vagy főtt vizet a töltelékhez.
4. lépésAmikor a tészta térfogata növekszik, azt 2 részre kell osztani. Alapként a nagyobbat használja, és a kisebb lesz a „sapka”. Jó lenne kissé megsütni a tölteléket, mielőtt a sütemény helyesen megsült.
5. lépés Kenje meg a formát vagy fedje le sütőpapírral. Helyezze le a tészta nagy részét és simítsa le, a magas oldalait képezve. Helyezze a tölteléket a tésztára, és az egész felületre szétterítse.
6. lépés Fedje le a tölteléket a második tésztadarabra, és óvatosan szorítsa meg a széleit, hogy sütemény közben ne nyíljon ki a torta. Készíthet kis lyukakat a gőz kiszivárgására. A sütés ezen szakaszában a süteményt 10-15 percre kell hagyni, és ezen idő alatt melegítse elő a sütőt.
7. lépés 180–190 fok hőmérsékleten egy süteményt kb. 40 percig sütünk. Amikor készen áll, a tetejét kis mennyiségű vajjal megkenhetjük, hogy lágyabb és gyönyörűen ragyogjon. Hagyja, hogy a sütemény kissé kihűljön az alakja, majd tálalja.
Bon étvágyat!
