összetevők:
- Padlizsán 2 darab
- Hagyma 2 db
- Konzerv sampinyonval 300 gramm
- Gomba fűszerezés 1 evőkanál. egy kanál
- Majonéz 250 gramm
- Ecet vagy citromsav ízlés szerint
- Zöldek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- 3 fokhagyma gerezd
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál
Főzési módszer:
1. lépés Hámozza meg a hagymát és vágja vékony csíkokra.
2. lépés Süssük meg a hagymát kis mennyiségű olajban, amíg enyhén aranysárga lesz.
3. lépés Helyezze a sült hagymát papírtörülközőre úgy, hogy az üveg felesleges legyen az olajban.
4. lépés Mossa le és aprítsa fel a padlizsánt. Helyezzük egy serpenyőbe, és öntsünk sós forrásban lévő vizet 15 percig, fedővel lefedve. Ezután engedje le a vizet, és öntsön újra forrásban lévő vizet. Fedjük le és hagyjuk állni 15 percig. Engedje le a vizet oly módon, hogy a padlizsánt egy szűrőedénybe dobja.
5. lépés Sürjük meg a padlizsán felét kis mennyiségű, felmelegített olajban, és egy rétegben eloszlatja a „szalmákat”.
6. lépés Helyezze a sült padlizsánt papír törülközőre, hogy eltávolítsa a fölösleges olajat.
7. lépés A megmaradt padlizsánt is megsütjük úgy, hogy gombát adunk hozzájuk.
8. lépés Megszórjuk száraz gomba-ízesítéssel, apróra vágott fokhagymával és fekete borssal.
9. lépés Finoman keverjük össze, miközben megőrizzük a darabokat.
10. lépés Helyezze a padlizsánt gombával egy tágas tálba. Adjuk hozzá a sült hagymát.
11. lépés Finoman keverje össze a salátát. Hagyja lehűlni. Ízesítsük majonézzel és finoman keverjük össze. Só ízlés szerint.
12. lépés Tálalás előtt keverjük össze, és tegyük egy salátatálba. Díszítsük növényzet gallyakkal.
Bon étvágyat!
