összetevők:
- Darált hús (sertés, marhahús) 500 gramm
- Piros bab (konzerv) 2 doboz
- Sampinyonval 200 gramm
- Paradicsom (a saját léében) 400 gramm
- Liszt 460 gramm
- Vaj 200 gramm
- 250 ml sör.
- Hagyma 2 db
- Növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál
- Só ízlés szerint
- Csirketojás (egy sárgája) 1 darab
- Babérlevelet 2 darab
Főzési módszer:
1. lépés Öntse a liszt egy részét egy tálba, tetejére reszeljen hideg vajat, majd a fennmaradó lisztet, és alaposan őrölje (lehetőleg kezével), amíg sima nem lesz. Ezután adjunk hozzá sört. Gyúrja meg a tésztát; ha a tészta a kezéhez tapad, adjon hozzá még egy kicsit lisztet. A tészta legyen rugalmas, egyenletes és ne tapadjon a kezéhez.
2. lépés Töltelék: egy előmelegített serpenyőben süsse meg a finoman apróra vágott hagymát, majd adja hozzá a darált húst, és a kész állapotba hozza. Ezután adjon hozzá finoman apróra vágott sampinyonval. Most ezt a kapott tömeget készen kell tartani. A végén öntsük a babot (engedjük le a folyadékot az üvegedényből), a paradicsomot (engedjük le a levet). Sózzon egy kicsit, és szó szerint néhány percig csukva bezárva tegye ki. Hagyja lehűlni.
3. lépés A tésztát két részre osztják (és egyenetlen). Ennek nagy részét ki kell dobni - ez a pite alsó része. Ezért egyenletesen gördítse le az első részt, amelyet egy pergamentel borított sütőlapra tegyen. Tegye az egész tölteléket. Tekerje le a kisebb részt és fedje le felülről, a sarkokat az aljával rögzítve. Csináljon lyukakat a közepén (hogy a gőz kiszivárogjon). Kenje meg a tetejét tojássárgájával, hogy a pite aranyságu legyen. Süssük t 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30–40 percig.
Bon étvágyat!
