Sütő káposzta pite

1 összetevők:
2 Főzési módszer:

összetevők:

A teszthez:
Búzaliszt 500 gramm
Meleg tej 125 ml.
Kefir 125 ml.
Csirke tojás 1 darab
25 gramm friss élesztő
Cukor 1 teáskanál
Só 1 teáskanál
Növényi olaj 60-70 ml.
Töltéshez:
Friss káposzta 350 gramm
4 tojás
Sárgarépa 1 darab
Hagyma 1 darab
Zöldek ízlés szerint
Só, bors ízlés szerint
1 nyers tojás kenéshez
Főzőolaj

Főzési módszer:

1. lépés Meleg tejben oldjuk fel az élesztőt cukorral, és adjunk 15 percet az aktiválódáshoz. Ez alatt az idő alatt keverje össze a kefirot, a tojást és a sót, majd a végén adja hozzá az aktív élesztőkeveréket, keverje össze. Adjunk hozzá részekre a rostált búzaliszt és dagassunk egy homogén, sima tésztát. Kezdetben gyúrjunk spatula-val, majd kézzel, amelyet állandóan növényi olajjal kenünk. A tészta puha, rugalmas és egyáltalán nem tapad a kezedhez. Fedjük le egy tiszta törülközővel, és tegyük meleg helyre egy órára, az térfogata megduplázódjon. Ezután gyúrjuk meg a tésztát, és állítsuk újra 40 percig melegedni

2. lépés Vágja át alaposan a káposztát, reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőre, apróra vágja a hagymát, és serpenyőben süssük össze, amíg meg nem lágyul és meg nem főzik. Só és borsos káposzta töltelék ízlés szerint, adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást, zöldeket és keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz.

3. lépés Hagyjon egy kevés tésztát a pite tetejének díszítéséhez, tegye a maradékot egy tortába, és tegye egy sütőedénybe, amelyet előzőleg növényi olajjal megsüttek. Formázza az oldalakat.

4. lépés Ezután szorosan fektesse a lehűtött tölteléket.

5. lépés A fennmaradó tésztából húzza ki a nem túl vastag csíkokat (göndörkéssel szépségükre lehet vágni), és díszítse a pite tetejét háló formájában. Mérés előtt kapcsolja be a sütőt, hogy 180 C-ra melegítse.

6. lépésFedjük le a tortát egy tiszta törülközővel, és hagyjuk meleg helyen ülni 20-30 percig, majd a tetejét egy főzőkefével nyers, laza tojással kenjük be.