összetevők:
- A teszthez:
- Liszt 180 gramm
- 8 gramm száraz élesztő
- 125 ml tej.
- Cukor 3 teáskanál
- Csipet sót
- Töltéshez:
- Cukor 2 evőkanál. kanál
- Vaj 40 gramm
- Aszalt szilva 20 darab
- Szilvalekvár 2 evőkanál. kanál
Főzési módszer:
1. lépés Oldja fel az élesztőt egy tálban, kevés meleg tejjel (legfeljebb 38 fok). Öntsük az élesztő keveréket egy tálba liszttel, adjuk hozzá a maradék meleg tejet, cukrot, sót és vajat, apróra vágva. Keverje jól össze egy spatula-val.
2. lépésHelyezze a tésztát a liszttel meghintött asztalra, és gyúrja meg kézzel, amíg a tészta homogénné nem válik. Helyezze az elkészített golyót a tésztából egy tálba, fedje le és hagyja az asztalon 3 órán át. Amíg a tészta felmegy, alaposan öblítse le az aszalt szilvát. 10 db kész darabolt, apróra vágott szilva és 10 db. hagyjuk díszítésre.
3. lépés Finoman húzza meg a kész tésztát kézzel, és ujjaival gyúrja meg a pergamenpapírra egy hosszú szalagban. Megszórjuk egy tésztacsíkot cukorral (2 evőkanál), és egyenletesen osztjuk el a szilvadarabokat. Tekerje a tésztát szilvával hosszú tekercsre (kolbász).
4. lépés A közepén lévő pergamenpapíron egy hosszú „kolbász” óvatosan spirálba van hajtogatva. Helyezze a papírt és a tortát az öntőformába, és díszítse az egész szilva maradványaival (10 db.).
5. lépés Fedjük le a tortát a tortával, és hagyjuk az asztalon további 30 percig. Kenje meg a kibővített tortát lekvárral és tegye a sütőbe 170 fokos hőmérsékleten 30 percre.
6. lépés Hűtsük le a kész ízű tortát szilvával és ropogósan, tálaljuk.
Bon étvágyat!
