összetevők:
- Liszt 250 gramm
- Sütőpor 1 teáskanál
- Vaj 120 gramm
- Jegescukor 100 gramm
- Tojás sárgája 1 darab
- Tejföl 2 evőkanál. kanál
- Kakaó 2 evőkanál. kanál
- Töltéshez:
- Túró (lágy péksütemény) 1 kg.
- Tejszín 30-33% 400 gramm
- 200 gramm cukor
- 5 tojás
- Kókuszpehely 2 evőkanál. kanál
- Keményítő 30 gramm
Főzési módszer:
1. lépés Helyezzen lisztet, porcukrot, kakaót, sütőport a kombájnba, adjon hozzá lágy vajat, kockára vágva.
2. lépés Csiszolja meg a kombájnban. Kézzel is főzhet, minden jól is kiderül, csak őrölje meg a lisztet és a vajat ujjaival, vagy vágja késbe az asztalon.
3. lépés Adjuk hozzá a sárgáját és a tejfölt, majd kapcsoljuk be újra az őrlést. Ezután formázza a tésztát kezével golyóssá. Ne gyúrja a tésztát, csak minimálisra, hogy összegyűjtse a labdát.
Ossza fel a tésztát felére és tegye egy órára hűtőszekrénybe, vagy 20-30 percre a fagyasztóba.
4. lépés Töltelék: tegye a túrót és a tejszínt egy edénybe, alaposan dörzsölje be egy merítõvel egy homogén, sima tömegbe. Ha a túró nem egyenletes, törölje le először egy hálószűrőn. A termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük, így könnyebben kombinálhatók.
5. lépés Adjunk hozzá tojást, cukrot, keményítőt, alaposan keverjük össze a turmixgéppel. A túró szemeit nem szabad érezni a kész tömegben! Adjunk hozzá kókuszdió pelyheket, keverjük össze egy spatuppal. Ha nem akarja hozzáadni a kókuszdió pelyheket, akkor csak zárja ki, mert az mindenképpen finom lesz.
6. lépés Rácsavarja a tészta első felét egy durva reszelőre, formára terítse ki (kb. 25x25 cm), óvatosan nyomja meg.
7. lépés Ezután finoman öntsük a tölteléket.
8. lépés Rácsavarja a tészta második felét, és egyenletesen szórja meg a töltelék felületére.
9. lépés Tegye egy 160 ° C-ra előmelegített sütőbe, süsse kb. 50-60 percig, vagy keresse meg a sütőt. Ha megcsavarodik, a töltelék közepén csapni fog, akárcsak sajttorta sütésekor, ez normális.
Bon étvágyat!
