összetevők:
- Cookies cracker 110 gramm
- Vaj 60 gramm
- Cukor 1 evőkanál. egy kanál
- Krémsajt (rizscott) 1 kg.
- Só csipet
- Liszt 1 evőkanál. egy kanál
- Citromlé 2 teáskanál
- Vanília kivonat 1 teáskanál
- 350 gramm cukor
- Zsírkrém 1 csésze
- Tojássárgája 2 db
- Csirke tojás 6 darab
Főzési módszer:
1. lépés Csiszolja apróra a cookie-kat és helyezze be az edénybe.
2. lépés Csiszolja a kekszet 10 másodpercig. Összezúzhatja őket egy műanyag zacskóba való aprítás is. Ezután egy közepes tálban keverje meg a cukrot és a vajat kekszet, amíg nedves lesz.
3. lépés Olvasson ki egy evőkanál olajat és zsírozza meg az öntőformát. Ezután öntsük a kekszet keveréket az öntőformare. Nyomja meg a keveréket az üveg hátuljával, hogy a felülete tökéletesen sima legyen.
4. lépésNyomja meg a széleket kanállal.
5. lépés Süssük kb. 10-15 percig 200 fokon.
6. lépés Amikor a sütemény aranybarna lesz, vegye ki a sütőből, hogy lehűljön. Amikor a sütemény lehűlt, kenje meg vajjal.
7. lépés Főzzük a tölteléket. Vágja a krémsajtot apróra és darabolja a keverő tálba. Keverjük 2-3 percig, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá sót és 1/3 cukrot. Keverjük össze. Adjunk hozzá még egyharmad cukrot. Keverni. Adjuk hozzá az utolsó harmad cukrot, 3 evőkanál lisztet (a stabilitás érdekében). A hozzáadott liszt nem befolyásolja a sütemény ízét és textúráját, csökkenti a repedések valószínűségét. Adjunk hozzá citromlevet és vanília kivonatot. Keverni.
8. lépés Keverés és hozzáadása zsírkrém.
9. lépésAdjunk hozzá tojássárgáját és keverjük össze.
10. lépésMost adjunk hozzá három tojást és keverjük össze. Keverés után adjuk hozzá a fennmaradó 3 tojást. Az elegyet hűtött süteményes formába helyezzük. Helyezze a formát a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
11. lépés10 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 100 ° C-ra. Fokozatosan csökkentse a kemence hőmérsékletét. Süsse a sajttorta 1 órán át 40 percig, ügyeljen arra, hogy a pite közepének hőmérséklete ne haladja meg az 50 ° C-ot. Vegye ki a süteményt a sütőből. Hagyja lehűlni 10 percig. Rajzolj egy kést a süteményforma szélei mentén. A sütemény további 2 órán át történő lehűtéséhez tekerje a tortát a műanyag zacskóba, és tegye 5 órán keresztül hűtőszekrénybe. Körülbelül harminc perccel a tálalás előtt vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, és vágja éles késsel.
Bon étvágyat!
