összetevők:
- Liszt 300-350 gramm
- 100 gramm cukor
- Vaj 120 gramm
- Só csipet
- Soda csipet
- Csirke tojás 1 darab
- 0,5 teáskanál citromhéj
- Tej (vagy víz) 2 evőkanál. kanál
- Túrós töltéshez:
- Cukor 1 evőkanál. egy kanál
- Tojás 1 darab
- Gyümölcs- és bogyós töltelékhez:
- Bogyók (málna, áfonya, őszibarack, ribizli) vagy gyümölcsök (sárgabarack, alma) igény szerint
- Baba számára:
- Liszt 40 gramm
- Cukor 1 evőkanál. egy kanál
- Vaj 30 gramm
Főzési módszer:
1. lépés Készítse elő a tésztát az alapra. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a reszelt citromhéjat; cukorral és sóval, keverjük össze, akkor tegyen egy kis csipet szódat, hogy a tészta morzsálódjon, bár erre nincs szükség receptre.
2. lépés Adjunk hozzá tojást és tejet (vagy vizet) a száraz hozzávalókhoz, keverjük össze újra.
3. lépés Dice nem túl hideg, de nem is túl puha (a vágás kényelmesebbé tétele érdekében), és gyúrja meg a tésztát.
4. lépés Helyezze a tésztát a hűtőszekrénybe, miközben főzzük a túrós tölteléket.
5. lépés Gyúrja meg kézzel a túrót, adjon hozzá cukrot. Vegyük a tojást egy villával egy külön tálba, és adjuk hozzá az alvadékhoz. A sütemény megsütéséhez hagyjon 1 teáskanál megvert tojást.
6. lépés Mossa meg és enyhén szárítsa meg a bogyókat szűrőedényben vagy szalvétán; mossa meg az őszibarackot és vágja szeletekre.
7. lépésOsszuk a tésztát két részre: nagyobbra és kisebbre. Szórja meg az asztalra lisztet és dobja ki a tészta nagy részét 3–5 mm vastagságban az alakja átmérőjével + pár centiméterrel az oldalára. A tészta kis részére lesz szükség a pite szakaszai közötti elválasztáshoz.
8. lépés Illessze be a tortát egy villával, hogy ne duzzadjon (vagy még jobb, ha valami hasonlóval töltsön be száraz babot egy fólialapra), süssük 180 fokon 5-7 percig. Ezután kapja meg a tortát, és fektesse rá egyenletes réteg túrós tölteléket.
9. lépés Töltsön meg minden pite-szegmenst különböző színű bogyókkal.
10. lépés Készítsen édes morzsákat, őrlő lisztet és cukrot hűtött vajdarabokkal. Szórjuk meg a tortát morzsával és állítsuk sütésre 25-30 percig t 190 ° C-on.
Bon étvágyat!
