Thành phần
- Trứng gà 2 miếng
- Nước chanh 1 muỗng cà phê
- Phô mai Parmesan 2 muỗng canh. thìa
- Dầu oliu 100 ml.
- Mù tạt 2 muỗng
- 2 tép tỏi
- Muối hoặc nước tương cho vừa ăn
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Để chuẩn bị nước sốt đúng cách, bạn cần luộc trứng theo cách đặc biệt: vỏ trứng, ở phía cùn, cần phải được đâm bằng kim. Đặt trứng vào nước đun sôi trong 1 phút. Trứng chuẩn bị theo cách này được chia vào một cái bát, nước chanh được thêm vào và đánh bông.
Bước 2 Nghiền tỏi bằng máy ép, thêm mù tạt và trộn với trứng. Một điểm quan trọng là mù tạt nên ngọt, không có dư vị đắng.
Bước 3 Nướng phô mai Parmesan trên một vắt mịn và đổ vào hỗn hợp trứng, trộn kỹ. Dần dần thêm dầu ô liu để liên tục trộn nước sốt bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
Bước 4 Thêm muối hoặc nước tương (tùy chọn) và đánh lại. Bạn cũng có thể thêm cá cơm vào nước sốt và đánh bằng máy xay.
Bon thèm ăn!
