Thành phần
- Bơ 6 muỗng canh. thìa
- Đường nâu 150 gram
- Đường 50 gram
- Trứng gà 1 miếng
- Lòng đỏ trứng 1 miếng
- Rượu vang đỏ 150 ml.
- Bột 200 gram
- Chiết xuất vani 1 muỗng cà phê
- Ca cao 2 muỗng canh. thìa
- Soda 1/8 muỗng cà phê
- Bột nở 0,5 muỗng cà phê
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Quế mặt đất 0,5 muỗng cà phê
- Đối với kem:
- Mascarpone phô mai 100 gram
- Kem béo 100 ml.
- Đường 2 muỗng canh. thìa
- 1/4 muỗng cà phê vani
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Làm nóng lò ở 160 độ. Đặt một đĩa nướng tròn với giấy da, mỡ bằng bơ và rắc nhẹ với bột hoặc mưa phùn với dầu chống dính. Đánh bơ trong một tô lớn bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Thêm đường và đánh trong khoảng 3 phút. Thêm trứng và lòng đỏ, đánh. Sau đó đánh với rượu vang đỏ và chiết xuất vani.
Bước 2 Rây bột mì, ca cao, soda, bột nở, quế và muối với nhau trên đầu hỗn hợp trứng. Khuấy bằng thìa cao su.
Bước 3 Đặt bột ở dạng chuẩn bị. Nướng trong 25-30 phút cho đến khi dao đưa vào bánh sạch. Mặt trên của bánh phải sáng bóng và mịn.
Bước 4 Để bánh nguội trong khuôn trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Bánh này được bảo quản tốt cả ở nhiệt độ phòng và trong tủ lạnh. Nếu muốn, rắc bánh với đường.
Bước 5Để chuẩn bị kem: đánh bại mascarpone, kem, đường và vani chiết xuất cùng với một máy trộn. Trang trí với kem mỗi lát bánh.
Bon thèm ăn!
