Thành phần
- Bắp cải 1 nĩa (vừa)
- Thịt băm 500 gram
- Gạo 100 gram
- Hành tây 1 miếng
- Cà rốt 1 miếng
- Muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn
- Dầu thực vật 2 muỗng canh. thìa
- Đối với nước sốt:
- Kem chua 300 gram
- Cà chua dán 1-2 muỗng canh. thìa
- Tỏi 2-3 tép
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Trong một ngã ba bắp cải, cắt một cuống, tốt nhất là sâu hơn. Đun sôi nước trong một nồi lớn (3-4 lít). Thêm 0,5 muỗng cà phê axit citric vào nước để lá không bị rách.
Bước 2 Nhẹ nhàng nhúng bắp cải vào nồi nước sôi. Giữ trong 5 phút để lá mềm. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Để bắp cải trong nước nóng trong khoảng 10-15 phút nữa.
Bước 3 Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
Bước 4 Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay chúng.
Bước 5 Trong thịt băm, thêm gạo rửa sạch, hành tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền.
Bước 7 Muối, hạt tiêu cho vừa ăn và trộn.
Bước 8 Tiếp theo, bạn cần lấy đầu bắp cải ra khỏi chảo trên một cái đĩa lớn và nhẹ nhàng tách lá. Loại bỏ dày từ mỗi lá. Trải một muỗng canh thịt đã chuẩn bị lên mỗi tờ, bọc cạnh trên, sau các cạnh bên của bắp cải và bọc cạnh dưới.
Bước 9 Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt. Trộn kem chua và bột cà chua, trộn đều.
Bước 10 Thêm tỏi vắt qua máy ép tỏi vào nước sốt và thêm muối vào đó. Xáo trộn.
Bước 11 Chiên bắp cải cuộn trong dầu thực vật ở cả hai mặt.
Bước 12 Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào cuộn bắp cải và đổ nước sao cho nó phủ lên cuộn bắp cải.
Bước 13 Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 40-45 phút.
Bước 14 Ăn bắp cải nhồi với kem chua.
Bon thèm ăn!
