Mga sangkap
- 2 itlog ng manok
- Lemon juice 1 tsp
- Parmesan cheese 2 tbsp. kutsara
- Langis ng olibo 100 ml.
- Mustasa 2 tsp
- 2 cloves ng bawang
- Asin o toyo sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Para sa tamang paghahanda ng sarsa, kailangan mong pakuluan ang mga itlog sa isang espesyal na paraan: ang egg shell, sa blunt side, dapat na butasin ng isang karayom. Ilagay ang itlog sa pinakuluang tubig sa loob ng 1 minuto. Ang mga itlog na inihanda sa ganitong paraan ay nasira sa isang mangkok, ang lemon juice ay idinagdag at hinagupit.
Hakbang 2 Grindeng bawang gamit ang isang pindutin, magdagdag ng mustasa at ihalo sa mga itlog. Isang mahalagang punto - mustasa ay dapat maging matamis, nang walang mapait na aftertaste.
Hakbang 3 Paloin ang keso ng parmesan sa isang pinong kudkuran at ibuhos sa halo ng itlog, ihalo nang lubusan. Unti-unting magdagdag ng langis ng oliba upang patuloy na ihalo ang sarsa sa isang panghalo o whisk.
Hakbang 4 Magdagdag ng asin o toyo (opsyonal) at talunin muli. Maaari ka ring magdagdag ng mga tural sa sarsa at matalo sa isang blender.
Bon gana!
