Састојци
- Тиквице (младе) 3 кг.
- 3 шаргарепе
- Слатка паприка 3 комада
- Парадајзна паста (или парадајз пире) 500 грама
- Чешњак 100 грама
- Љута паприка 1 комад
- Шећер 180 грама
- Биљно уље 200 мл.
- Бите 9% 180 мл.
- Груба сол 2 кашике. кашике
Начин кухања:
1. корак Тиквице нарежите на кришке дужине 5 мм. дебљина (или кругови, опционално).
2. корак Мркву нарибајте.
3. корак Изгњечите бели лук у блендеру или млети кроз чесан ђумбир.
4. корак Слатку паприку исечену на тракице.
Корак 5 Самљети рајчицу блендером или млином за месо, добит ћете парадајз пире. Али можете користити и парадајз пасту.
Корак 6 Ситно насјецкајте љуту паприку (рукавице се најбоље користе при резању). Ако волите оштрице, можете додати још љуте паприке.
Корак 7 Ставите све насјецкано поврће у одговарајућу таву. Додајте све зачине - со, шећер. Сипајте биљно уље и сирће. Промијешајте и оставите на страну 1 сат да тиквице пусте сок.
Корак 8 Следећи стави кувар. После кључања, кухајте око 40 минута, непрестано мешајући.
Корак 9 Док се салата спрема, стакленке стерилизирајте. Спремите готову салату од тиквица са језицима од тиквица у стерилне тегле и херметички је ваљајте за зиму.
Корак 10 Затим се, као и обично, окрените наглавачке и прекријте покривачем док се конзерве потпуно не охладе.
Добар апетит!
