Састојци
- Млеко 100 мл.
- Свјежи квас 10 грама
- Пилеће јаје 1 комад
- Шећер 2 кашике. кашике
- Соли 1 кашика кашике
- Маслац 70 грама
- Пшенично брашно 370 грама
- За пуњење:
- Филете ружичастог лососа или лососа 600 грама
- Моцарела сир 120 грама
- Црвена паприка 1 комад
- Парадајз 1 комад
- Со, бибер, першун по укусу
Начин кухања:
1. коракЗагрејати мало млека и разриједити квасац у њему. Сачекајте да се тесто дигне додајте шећер, сол, јаја. Добро промијешајте. Умешајте маслац и убаците тесто. Додајте брашно и замените мекано и еластично тесто. Покријте тесто убрусом и ставите у фрижидер 3 сата. Када се тесто дигне, извадите тесто из фрижидера и оставите га сат времена.
2. корак Оперите и осушите рибље месо. Филете поделити на два дела. Потребно је још мало. Изрежите већи део филета на траке дебљине 2,5 цм. Тесто разваљајте у слој који није превише танак, негде до 0,5 цм. Морате се повући 3,5 центиметара од ивице тета и ставити рибље траке у круг.
3. корак Покријте рибу тестом и чврсто затворите да добијете ваљак.
4. корак Сада нарежите овај ваљак на комаде од 4 центиметра. Окрените сваки комад рибе.
Корак 5 Преосталу рибу ситно исецкајте. Парадајз и бибер нарежите на кришке. Сир нарежите на кришке. У средину пита ставите рибу, а на врху ставите парадајз и сир и прекријте кришкама сира.
Корак 6 Торта се пече око 30 минута на температури од 180 степени.
Добар апетит!
