Састојци
- Месо (говедина или телетина) 250 грама
- Конзервирани црвени пасуљ 1 лименка
- Бугарски слатки бибер 1 комад
- Лук 1-2 комада
- Чешњак 2-3 режња
- Ораси 50-70 грама
- Поли Под Цхили Пеппер
- Свежа гомила Цилантро-а
- Сол, црни бибер по укусу
- За допуну горива:
- Винско сирће 1 кашика. кашика
- Маслиново уље 5-6 кашика. кашике
Начин кухања:
1. корак Месо кухајте док не омекша, а на крају кухања додајте со у бујону. Охладите и исеците на мале коцкице.
2. корак Отворите теглу са пасуљем, оциједите течност и исперите пасуљ.
3. корак Ољуштите лук и исецкајте га на танке половине.
4. корак Лук паприке преполовите, уклоните стабљику и семенке. Исећи на тракице.
Корак 5 Осолите бибер чили од семенки (радите са рукавицама, љутом паприком) и ситно сецкајте. Оштрина чилија украсит ће свјеж укус пасуља и говедине.
Корак 6 Оперите зеленкаст килантро, осушите кухињским пешкиром и ситно га насјецкајте (што је ситније, више је укуса).
Корак 7 Сјецкајте орахе. Затим ставите у суву врућу таву и пржите минут.
Корак 8 Огулите и протисните бели лук кроз прешу.
Корак 9 Припремите дресинг: помешајте маслиново уље и винско сирће, добро истуците шлагом или миксером.
Корак 10 У посуду за салату ставите месо, пасуљ, паприке - и слатко и зачињено, лук, орахе, лековито биље и бели лук. Посолите, попаприте и измешајте. Прелијте дресинг салате и поново измешајте.
Добар апетит!
