Састојци
- Купус 1 вилица (средња)
- Млевено месо 500 грама
- Пиринач 100 грама
- Лук 1 комад
- Мрква 1 комад
- Сол, црни бибер по укусу
- Биљно уље 2 кашике. кашике
- За сос:
- Павлака 300 грама
- Парадајз паста 1-2 кашике. кашике
- Чешњак 2-3 режња
Начин кухања:
1. корак У вилицу купуса исеците стабљику, по могућности дубљу. Воду прокухајте у великој посуди (3-4 литре). У воду додајте 0,5 кашике лимунске киселине да се листови не тргају.
2. корак Њежно умочите купус у лонац са кључалом водом. Држите 5 минута да листови постану мекани. Уклоните посуду са топлоте. Оставите купус у врућој води још 10-15 минута.
3. корак Огулите, оперите и насјецкајте лук ситно.
4. корак Огулите шаргарепу, оперите је и нарибајте.
Корак 5 У млевено месо додајте опран пиринач, сецкани лук, рендану шаргарепу.
Корак 7 Посолите, попаприте по укусу и измешајте.
Корак 8 Даље, требате уклонити главицу купуса из таве на великој плочи и лагано одвојити листове. Уклоните задебљање са сваког листа. Распоредите кашику припремљеног меса на сваки лим, обмотајте горњу ивицу, после бочних ивица купуса и обмотајте доњу ивицу.
Корак 9 Затим припремите сос. Измешајте киселу павлаку и парадајз пасту, добро измешајте.
Корак 10 У сос додајте бели лук исцијеђен кроз пресну белог лука и додајте му со. Промените.
Корак 11 Пржите пецива купуса у биљном уљу са обе стране.
12. корак Сипајте припремљени сос у колутове купуса и сипајте воду тако да прекрије пецива.
Корак 13 Поклопите и крчкајте 40-45 минута.
Корак 14 Пуњени купус послужите са павлаком.
Добар апетит!
