zloženie:
- Údené kuracie prsia 350 g
- Varená klobása 150 gramov
- Kuracie vajce 3 kusy
- Zemiaky 200 gramov
- Mrkva 1 kus
- Čerstvé uhorky 2 kusy
- Zelený korenie 50 gramov
- Zelený hrášok 200 gramov
- Petržlen, kôpor
- Majonéza 120 gramov
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1Nakrájajte malý kúsok varenej klobásy na kocky, namiesto klobásy je vhodná varená šunka. Zmiešanie rôznych druhov klobás a mäsa v šalátoch - údených, varených alebo sušených - odroda obohacuje chuť a textúru šalátu. Nasekanú klobásu vložte do šalátovej misy.
Krok 2 Kuracie mäso nakrájame na kocky.
Krok 3 Zemiaky uvaríme v uniformách. Potom ihneď vložte do misky ľadovej vody na 2 minúty, po kontrastnom kúpeli sa zemiaky okamžite vyčistia. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do mäsa.
Krok 4Mrkvu uvaríme do mäkka a olúpeme, nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako zemiaky a pridáme do šalátu.
Krok 5 Čerstvé uhorky jemne nasekajte. Z zrelých veľkoplodých uhoriek sa musia semená odstrániť, ak je šupka tvrdá, musí sa tiež nakrájať.
Krok 6Nakrájajte struky zelenej papriky na polovicu, odstráňte semená a oblasti. Dužinu nakrájajte na tenké prúžky, pridajte do zeleniny a mäsa.
Krok 7 Konzervovaný zelený hrášok vyhoďte na sito, opláchnite čistou prevarenou alebo prefiltrovanou vodou a pridajte do šalátovej misy.
Krok 8 Jemne nasekajte malú hromadu čerstvej petržlenovej vane a kôpru. Môžete tiež pridať koriandr a zeler. Zelení zo záhrady osviežujú jedlo a dodávajú mu pikantný vzhľad.
Krok 9 Kuracie vajcia natvrdo uvarené, oddelte bielkoviny od žĺtkov. Proteiny jemne nasekajte a do zvyšku ingrediencie pridajte šalátovú misku.
Krok 10 Dochutíme majonézou, posypeme čerstvo mletým čiernym korením, ochutíme soľou. Zmiešajte ingrediencie a nechajte ich v chladničke 20-30 minút, aby zmiešali chute.
Krok 11 Rošt varený vaječný žĺtok na jemnom strúhadle. Pred podávaním posypte šalátom a ozdobte petržlenovými listami.
Bon chuť!
