zloženie:
- Hovädzia pečeň 300 gramov
- Cibuľa 2 kusy
- 2 mrkvy
- Vlašské orechy 30 gramov
- Kuracie vajce 3 kusy
- Cesnak 2-3 strúčiky
- Jablčný alebo vínny ocot 6% 1 lyžica. lyžica
- Majonéza 300 gramov
- Rastlinný olej 3-4 lyžice. lyžice
- Soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1Ošúpeme cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, dajte cibuľu.
Krok 2 Cibuľu smažte, kým nie je priehľadná a svetlo zlatá, mierne slaná.
Hotovú cibuľu preneste do šalátovej misy.
Krok 3 Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte a dajte na panvicu.
Krok 4 Mrkvu smažte, kým nebude úplne mäkká, pridajte do šalátovej misky soľ a hotovú mrkvu.
Krok 5 Pripravte si palacinku: potraste vajcom a malou štipkou soli šľahačkou.
Krok 6 Ďalej - opražte placku.
Krok 7 Podobne vyprážajte zvyšok vajíčok. Zložte palacinky do zväzku, rozvaľkajte ich na jeden kotúč a nakrájajte na centimetrové prúžky.
Krok 8 Orechy nahrubo nakrájajte na panvicu.
Krok 9 Umyte pečeň a z nej vyberte film. Nakrájajte na tenké úzke prúžky, aby bola pečeň dobre nakrájaná, je vhodné ju vopred „zmraziť“ (pol hodinu alebo hodinu vložte do mrazničky).
Krok 10 Zahrejte malé množstvo oleja na panvici, rozložte pečeň. Pečieme 2-3 minúty za aktívneho miešania (všimnite si čas), už nie, pečeň sa zdá byť mäkká a mäkká, pri rýchlom vyprážaní pri vysokej teplote.
Krok 11 Hotovú pečeň preneste na všetky zložky v šalátovej miske.
Krok 12 Pridajte trochu majonézy, octu, vylisovaného cesnaku cez lis, podľa potreby premiešajte, soľ.
Bon chuť!
