zloženie:
- Bavorská / dijonská horčica 2 čajové lyžičky
- Med 2 lyžičky
- Cherry paradajky 250 - 300 gramov
- Svetlo zelené listy banda
- 4 vajcia
- Bulharský sladký korenie 2 kusy
- Balzamový ocot 3-4 čajové lyžičky
- Ocot na varenie vajec 2-3 lyžice. lyžice
- Olivový olej 4 lyžice. lyžice
- Červená cibuľa 1 kus
- Kuracie pečene 800 gramov
- Soľ, čierna mletá podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Umyte zeleninu, suchú, je potrebné ju ošúpať. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
Krok 2 Listy šalátu na výber z veľkých kúskov.
Krok 3 Nakrájajte cherry paradajky na štvrtiny.
Krok 4 V hlbokej miske zmiešajte prísady do omáčky: olej, ocot, horčica, soľ, med.
Krok 5 Paprika nakrájaná na prúžky.
Krok 6 Kuraciu pečeň umyte, odstráňte filmy a mastné žily, nakrájajte na malé kúsky.
Krok 7 Pečte pečeň v olivovom oleji na horúcej panvici, podľa chuti ochutte soľou a korením.
Krok 8 Vyprážajte korenie, kým nezmäkne na inej panvici, s prídavkom oleja.
Krok 9 Príprava pošírovaných vajec: Nalejte 2 lyžice octu do vriacej vody, pomocou lyžice vytvorte lievik a nalejte doň vajíčko, ktoré bolo predtým zbavené škrupiny. Vajce varte 2,5 - 3 minúty so slabým varom, vyberte ho štrbinovou lyžičkou a preneste ho do nádoby so studenou vodou na 20 sekúnd. Pošírované vajcia pripravujte postupne.
Krok 10 Na servírovanie misky sa listy salátu musia položiť na tanier s ďalšou vrstvou korenia, potom pečeňou a pošírovaným vajcom. Top s dresingom, posypeme mletým čiernym korením a vajíčko pred podávaním nakrájame.
Bon chuť!
