zloženie:
- Cuketa (mladá) 3 kg.
- 3 mrkvy
- Sladká paprika 3 kusy
- Paradajková pasta (alebo paradajkový pretlak) 500 gramov
- Cesnak 100 gramov
- Hot pepper 1 kus
- Cukor 180 gramov
- Rastlinný olej 200 ml.
- Skus 9% 180 ml.
- Hrubá soľ 2 lyžice. lyžice
Spôsob varenia:
Krok 1 Cuketa nakrájaná na plátky dlhé 5 mm. hrúbka (alebo kruhy, voliteľné).
Krok 2 Mrkvu nastrúhajte.
Krok 3 Cesnak rozdrvte v mixéri alebo rozdrvte cesnakovým zázvorom.
Krok 4 Sladká paprika nakrájaná na prúžky.
Krok 5 Mleté paradajky pomocou mixéra alebo pomocou mlynčeka na mäso získate paradajkový pretlak. Ale môžete použiť aj paradajkovú pastu.
Krok 6 Jemne nasekajte horúcu papriku (pri krájaní sa najlepšie používajú rukavice). Ak máte radi orezávátko, môžete pridať ďalšiu papriku.
Krok 7 Nasekanú zeleninu vložte do vhodnej nádoby. Pridajte všetky korenie - soľ, cukor. Nalejte rastlinný olej a ocot. Miešajte a vyčleňte jednu hodinu, aby cuketa vypustila šťavu.
Krok 8 Ďalej vložte kuchára. Po varení varte asi 40 minút za stáleho miešania.
Krok 9 Počas varenia šalátu sterilizujte poháre. Hotový šalát z cukínových jazykov z cukiny vložte do sterilných pohárov a hermeticky rolujte na zimu.
Krok 10 Potom, ako obvykle, otočte hore nohami a zakryte prikrývkou, kým sa plechovky úplne nevychladnú.
Bon chuť!
