zloženie:
- Bageta 4-6 kusov
- Olivový olej 3 lyžice. lyžice
- Kuracie filé 300 gramov
- Rímsky šalát 1 hlava
- Syr parmezán 50 g
- Na doplňovanie paliva:
- 2 strúčiky cesnaku
- Vaječné žĺtky 2 kusy
- Dijonská horčica 1 polievková lyžica. lyžica
- Citrónová šťava 2 lyžice. lyžice
- Olivový olej 3 lyžice. lyžice
- Worcesterová omáčka 0,5 lyžičky
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Bagetu nakrájajte na malé kocky, posypte olivovým olejom (2 polievkové lyžice. Tabuľky lyžičiek), aby maslo dopadlo na všetky kocky chleba a položte na plech. Vložte panvicu do rúry zohriatej na 200 stupňov po dobu 10 minút.
Krok 2 Kuracie filé nakrájajte pozdĺžne na dve časti, soľ, korenie a vložte do vyhrievanej panvice. Vyprážajte filé z oboch strán, až kým nie je ponuka (5 minút).
Krok 3 Dresing: nastrúhajte cesnak, pridajte žĺtky, horčicu, citrónovú šťavu, worcesterovú omáčku, soľ a korenie. Dobre premiešajte. Potom nepretržite rozšľahajte metla a nalejte do tenkého prúdu olivového oleja.
Krok 4 Zoberte listy šalátu a vložte do šalátovej misy.
Krok 5 Nakrájané kurča nakrájajte na plátky a položte na listy. Nalejte dresing a posypte krutónmi. Pridajte nastrúhaný parmezán. Môžete tiež pridať varené vajcia, nakrájané na veľké kúsky.
Bon chuť!
