zloženie:
- Biely bochník 200 gramov
- Kuracie filé 300 gramov
- Banda listy šalátu
- Syr parmezán 70 g
- Strúčik cesnaku 1
- Olivový olej 3-4 lyžice. lyžice
- 5 prepeličích vajec
- Cherry paradajky 5-7 kusov
- Na doplňovanie paliva:
- Žĺtky z kuracieho vajca (varené) 2 kusy
- Horčica (pripravená) 2 lyžičky
- Strúčik cesnaku 1
- Citrónová šťava 2 lyžice. lyžice
- Olivový olej 100 ml.
- Soľ, korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Opláchnite kuracie filé pod tečúcou vodou, odstráňte filmy a nastrúhajte s korením a soľou. V prípade potreby môžete pre kurča použiť ďalšie obľúbené korenie - z tohto dôvodu bude chuť šalátu Caesar ešte bohatšia a jemnejšia. Potom zabalte filet do potravinovej fólie a vložte ju do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút, kým sa neuvaria.
Krok 2 Pripravte aromatický olej na cesnakové krutóny. Ak to chcete urobiť, zoberte 3-4 lyžice olivového oleja a vytlačte doňho malú strúčik cesnaku. Nechajte vylúhovať približne 10 minút.
Krok 3Nakrájajte bochník na malé kocky. Potom nalejte cesnakový olej do panvice, zohrejte ho a nalejte kocky chleba.
Krok 4Smažte na miernom ohni, až chutný chrumkavý zlatý kôra.
Krok 5Strúhaný parmezán na strednom strúhadle.
Krok 6 Vajcia uvarte na strmom šúpanom plášti. Kuracie vajcia - bielkoviny oddeľujte od žĺtkov. A prepeličie vajcia nakrájajte na plátky.
Krok 7 Obliekajte klasický šalát Caesar: na tento účel rozdrvte žĺtky s horčicou na homogénnu hmotu. Pridajte citrónovú šťavu, ocot, stlačený cesnak, soľ a korenie. Dobre premiešajte. Na konci pridajte olivový olej a znova premiešajte alebo rozšľahajte šľahačkou.
Krok 8 Umyte a nakrájajte cherry paradajky na 4 časti.
Krok 9 Pečené kuracie filé nakrájajte na malé kocky (približne rovnakej veľkosti ako krutóny).
Krok 10 Listy šalátu (pre "Caesar" je lepšie vziať šalát "Romano" alebo "Iceberg") trhať rukami na stredné kúsky a dať na jedlo.
Krok 11 Nakrájané kurča dajte na vrchol.
Krok 12 Potom na vrch nalejte vyprážané krutóny.
Krok 13 Potom nalejte ingrediencie pripraveným zálievkou Caesar.
Krok 14Posypte nastrúhaným parmezánom.
Krok 15 Ozdobte Caesar šalát s štvrtkami prepeličích vajec a cherry paradajkami.
Bon chuť!
