zloženie:
- Vidlička kapusta 1 (stredná)
- Mleté mäso 500 gramov
- Ryža 100 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
- Pre omáčku:
- Kyslá smotana 300 gramov
- Paradajková pasta 1 - 2 lyžice. lyžice
- Cesnak 2-3 strúčiky
Spôsob varenia:
Krok 1 Na vidličku kapusty nakrájajte stonku, najlepšie hlbšie. Varte vodu vo veľkom hrnci (3 až 4 litre). Pridajte 0,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej do vody, aby sa listy neroztrhli.
Krok 2 Opatrne ponorte kapustu do hrnca s vriacou vodou. Podržte po dobu 5 minút, aby listy zmäkli. Vyberte panvicu z tepla. Kapusta nechajte v horúcej vode ďalších 10-15 minút.
Krok 3 Olúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu.
Krok 4 Lúpajte mrkvu, umyte a nastrúhajte.
Krok 5 Do mletého mäsa pridajte umytú ryžu, nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu.
Krok 7 Soľ, korenie podľa chuti a premiešanie.
Krok 8 Ďalej je potrebné odstrániť hlávku kapusty z panvice na veľkej doske a listy jemne oddeľovať. Z každého listu odstráňte zahusťovanie. Na každú vrstvu rozložte lyžicu pripraveného mäsa, za bočné hrany kapusty zabalte hornú hranu a dolnú hranu.
Krok 9 Potom pripravte omáčku. Mix kyslej smotany a paradajkovej pasty, dobre premiešajte.
Krok 10 Pridajte cesnak vylisovaný cesnakovým lisom do omáčky a pridajte do neho soľ. Zamiešame.
Krok 11 Vypečená kapusta v zelenom oleji z oboch strán.
Krok 12 Nalejte pripravenú omáčku do kapusty a nalejte vodu tak, aby zakrývala kapustu.
Krok 13 Zakryte a duste 40-45 minút.
Krok 14 Plnená kapusta plnená kyslou smotanou.
Bon chuť!
