ingrediente:
- Unt 200 grame
- Ouă de pui 3 bucăți
- Galbenus de ou 1 bucata
- Zahar 12 linguri. linguri
- Praful de copt 1 linguriță
- Apa rece 2 lingurițe. linguri
- Lapte 500 ml.
- Semolina 100 grame
- Mac 200 grame
- Crema acru 600 de grame
- Vanilie zahăr 1 plic
Metoda de gătit:
Pasul 1 Cerneti 250 g faina si 1 lingura. praf de copt, se adaugă unt rece răcit (100 g), un gălbenuș, 2 lingurițe. zahăr și apă rece,
Pasul 2 Grind toate acestea într-o stare de firimituri și puneți repede într-o bilă. Puneți aluatul la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 3 În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura de semințe de mac. Pentru a face acest lucru, amestecați 500 ml de lapte cu semințe de mac, semolă, 100 g unt, 6 lingurițe. zahăr, o pungă de zahăr vanilat, se fierbe până se îngroașă, amestecând constant.
Pasul 4 Lasa umplutura de mac sa se raceasca si adauga 200 g smantana, amesteca bine.
Pasul 5 Acoperiți matrița (cu un diametru de 24 cm) cu hârtie pergament, ungeți ușor partea de jos și laturile cu unt. Distribuiți aluatul pe fundul formei și pe laturi, așezați deasupra umplutura de semințe de mac și coaceți la 180 de grade pentru 20 de minute.
Pasul 6 sfeterisiLuați umplutura, pentru a face acest lucru, separa veverițele de gălbenușuri. Se macină gălbenușurile cu 2 lingurițe. linguri de zahăr până la alb, se adaugă 20 g (sau 1 lingură) de făină, 400 g smântână și se amestecă bine. Bateți albusurile într-o spumă densă cu două linguri de zahăr și intrați cu grijă într-o masă de smântână cu gălbenuș.
Pasul 7 Scoateți tortul cu semințe de mac din cuptor, distribuiți umplutura deasupra și coaceți încă 40 de minute. Puteți presăra tortul finit cu zahăr glazor sau puteți pune frișcă deasupra,
Pasul 8 învopsiți cu fulgi de zăpadă, stropiți cu chipsuri de ciocolată.
Bon pofta!
