ingrediente:
- Faina de grâu 500-600 grame
- Margarina 200 grame
- Apa 200 ml.
- Ouă de pui 1 bucată
- Oțet 9% 1 lingură. o lingură
- Pui 300 de grame
- Cartofi 5-6 bucăți
- Ceapa 2 bucati
- Sare, piper negru măcinat după gust
- Zira 1 linguriță
Metoda de gătit:
Pasul 1 Tăiați margarina în bucăți mici, adăugați puțină făină și macinați în firimituri. Apoi se conduce cu 1 ou, se toarnă ½ linguriță. sare, se toarnă 1 lingură. l. oțet și 200 ml de apă și frământați aluatul, adăugând treptat la făina rămasă. Rezultatul este un aluat elastic din care se formează o bilă și se pune la frigider o jumătate de oră.
Pasul 2 Coaja 5-6 cartofi medii și 2-3 cepe mici.
Pasul 3 După aceea, tăiați cartofii, ceapa, precum și 300 g file de pui în cubulețe mici, condimentați cu sare, piper după gust, condimentați cu zira și agitați, dacă doriți. Umplutura pentru cvartet este gata.
Pasul 4 Scoateți aluatul din frigider, frământați, împărțiți în 2 părți inegale, dintre care cea mai mare este rulată și așezată în formă, fără să uitați să faceți părțile laterale. Deasupra se așează umplutura și nivelul. Rulează partea mai mică a aluatului, formând un capac. Acoperiți-o cu umplutura, iar din partea superioară se suprapun mai jos și prindeți părțile laterale. În centrul capacului, faceți o gaură prin care aburul va scăpa în timpul coacerii. Ungeți partea superioară a tortului cu ou și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
Pasul 5 Scoateți puiul gătit cu carnea de pui din cuptor, răciți ușor și serviți.
Bon pofta!
