ingrediente:
- Pâine albă 200 grame
- File de pui 300 de grame
- Frunze de salată grămadă
- Brânză parmezană 70 grame
- Usturoi 1 cuisoare
- Ulei de măsline 3-4 lingurițe. linguri
- 5 ouă de prepeliță
- Roșiile cherry 5-7 bucăți
- Pentru realimentare:
- Galbenusurile de ou (fierte) 2 bucati
- Muștar (gata) 2 lingurițe
- Usturoi 1 cuisoare
- Suc de lămâie 2 lingurițe. linguri
- Ulei de măsline 100 ml.
- Sare, piper după gust
Metoda de gătit:
Pasul 1 Clătiți fileul de pui sub apă rece curgătoare, îndepărtați peliculele și grătați-le cu piper și sare după gust. Dacă doriți, puteți utiliza alte condimente preferate pentru pui - din aceasta gustul salatei Cezar va fi și mai bogat și mai rafinat. Apoi înfășurați fileul în folie alimentară și introduceți-l într-un cuptor preîncălzit. Se coace la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute până este gătit.
Pasul 2 Pregătiți ulei aromat pentru crutoanele de usturoi. Pentru a face acest lucru, luați 3-4 linguri de ulei de măsline și strecurați un mic cățel de usturoi într-o presă. Se lasă la infuzat aproximativ 10 minute.
Pasul 3Tăiați pâinea în cuburi mici. Apoi turnați uleiul de usturoi în tigaie, încălziți-l și turnați cubulețele de pâine.
Pasul 4Se prăjesc la foc mediu până la apetitul crustei aurii crocante.
Pasul 5Gratiți parmezanul pe o răzătoare medie.
Pasul 6 Fierbeți ouăle într-o coajă abruptă, decojită. Ouă de pui - separați proteinele de gălbenușuri. Și tăiați ouăle de prepeliță în felii.
Pasul 7 Realizați un pansament pentru salata clasică de Cezar: pentru aceasta, macinați gălbenușurile cu muștar într-o masă omogenă. Adăugați sucul de lămâie, oțetul, usturoiul stors, sarea și piperul. Se amestecă bine din nou. La final, adăugați ulei de măsline și amestecați din nou sau bateți cu biciul.
Pasul 8 Spălați și tăiați roșiile cherry în 4 părți.
Pasul 9 Tăiați fileul de pui copt în cubulețe mici (cam la aceeași dimensiune ca crutoanele).
Pasul 10 Frunzele de salată (pentru Cezar, este mai bine să luați salată de Romano sau Iceberg) rupeți în felii medii cu mâinile și puneți o farfurie.
Pasul 11 Puneți puiul tocat deasupra.
Pasul 12 Apoi turnați crutoanele prăjite deasupra.
Pasul 13 Apoi turnați ingredientele cu pansamentul preparat din salată de Cezar.
Pasul 14Presărați parmezan ras pe deasupra.
Pasul 15 Garnish salata Caesar cu sferturi de ouă de prepeliță și roșii cherry.
Bon pofta!
