összetevők:
A teszthez:
- Prémium búzaliszt 3-3,5 csésze
- Kefir 1 csésze
- Vaj 150 gramm
- Só csipet
- Vanillin csipet
- Sütőpor 1 evőkanál. egy kanál
- Csirke tojás 1 darab
- Porcukor 1 evőkanál. egy kanál
Töltéshez:
- Cseresznye (friss vagy burgonyamentesen fagyasztva) 600 gramm
- 100 gramm cukor
- Keményítő (burgonya vagy kukorica) 2 evőkanál. kanál
Főzési módszer:
1. lépés Szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá sót, vanillint, sütőport és szeletelt vajat.
2. lépés Ezután keverje össze a lisztet és a vajat a kezével, amíg finom morzsok nem alakulnak ki.
3. lépés Öntsön kefírt.
4. lépés Gyúrjuk meg a puha elasztikus tésztát.
5. lépés Osszuk a tésztát több részre. Az egyes részeket tekercseljük egy 0,5–0,7 mm vastag ovális rétegbe. Vágjuk végig, hogy két csíkot kapjunk.
6. lépés Öntsön minden keményítőre keményítőt cukorral, és tegye ugyanolyan távolságra a cseresznyét, meghintje a cukor tetejére. Szorosan szorítsa meg a tészta széleit a meggyre.
7. lépés Helyezze a lemezt a sütőlapra helyezett pergamenpapírra, és óvatosan tekerje egy csigaba.
8. lépés. Csatlakoztassa a következő munkadarabot a cochlea végéhez, és csavarja tovább a tekercselt tekercsek körül. Folytassa a göndörítést, amíg a tészta és a töltelék be nem fejeződik.
9. lépés Melegítse elő a sütőt t 180 fokosra. Kenje meg a tortafehérjét. Süssük 35 percig, amíg aranybarna nem lesz. Megszórjuk a kész csigatorta porcukorral.
Bon étvágyat!
