összetevők:
- Sertéshús 300 gramm
- Szalonna 150 gramm
- Vaj 175 gramm
- Liszt 350 gramm
- Csirke tojás 1 darab
- Rozmaring ½ teáskanál
- Zeller több szár
- 2 sárgarépa
- Hagyma 2 db
- Fokhagyma több szegfűszeg
- Só, bors ízlés szerint
- Víz 250 ml.
- Növényi olaj, szükség szerint
Főzési módszer:
1. lépés Készítse elő a tésztát: öntsön 175 ml vajat. főtt víz. Helyezze a tűzre, forraljuk fel, majd távolítsuk el a tűzről, és öntsünk 350 gramm lisztet.
2. lépés Keverje hozzá az összetevőket simáig, és fektesse poros felületre.
3. lépés Készítse elő a tölteléket: meghámozza az összes zöldséget. Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát.
4. lépés Vágja apróra a szalonnát.
5. lépés Vegyük át a húst egy darálón, és süssük a darált húst barna színűre, öntsünk 50 ml vizet. Hagyja a darált húst a fedél alatt pörkölni.
6. lépés Főzzen egy lassú tűzhelyben a szalonnát "sütés" üzemmódban, majd adjon hozzá zöldségeket, keverje össze és további 5-7 percig süsse.
7. lépés Helyezze a zöldségkeveréket egy darált húsos serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál lisztet és rozmaringot, keverjen össze mindent és főzzen további 10 percig.
8. lépés Só, bors ízlés szerint és keverjük össze. Távolítsa el a tölteléket a tűzről és hagyja lehűlni.
9. lépés Kapcsolja be a sütőt és melegítse 180-200 fokra. Kenje meg a sütőlapot vajjal. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet a tésztához és keverje össze. A tészta kétharmada a sütemény aljára megy, és egyharmada a sütemény teteje. Kihúzza a tészta kétharmadát és tegye egy formába.Tipp Mivel a tészta romlik, óvatosan helyezze át.
10. lépés Helyezze a tölteléket a tésztára.
11. lépés Húzza ki a tészta második részét, fedje le őket egy piteval és rögzítse a széleket. Kenje meg a torta tojással és küldje 20 percig a sütőbe. Vegye ki a tortát, amint a sütemény megbarnul.
Bon étvágyat!
