összetevők:
- A teszthez:
- Vaj 200 gramm
- 150 gramm cukor
- Liszt 200 gramm
- Tojás 2 darab
- Keményítő 40 gramm
- Sütőpor 2 teáskanál
- Vaníliacukor 1 teáskanál
- Töltéshez:
- 300–400 gramm rebarbara
- Tojássárgája 3 db
- Cukor 4 evőkanál. kanál
- Keményítő 2 evőkanál. kanál
- Vaníliacukor 0,5 teáskanál
- Vaj 20 gramm
Főzési módszer:
1. lépés Először készítsen krémet. Keverje össze a sárgáját keményítővel, cukorral és vaníliacukorral.
2. lépés Tejföl egy serpenyőben, és lassú tűzre tegye. Melegítsük, folyamatosan keverjük. A tejföl folyékony lesz hevítéskor. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Távolítsa el a tűzről.
3. lépésAdjuk hozzá a sárgáját a tejföllel. Tegye vissza alacsony lángon. Folyamatosan zavarva várja meg, amíg a krém megvastagodni kezd. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
4. lépés Főzzük a tésztát. Keverje össze a lágyított vajat a cukorral, majd adja hozzá a tojást. Ezután keményítőt, vaníliacukrot, lisztet és sütőport. Keverjen össze mindent nagyon óvatosan, ehhez keverőt is használhat.
5. lépés Kenje meg az öntőformát (lehetőleg leszerelhető) olajjal. Fedjük le az alját sütőpapírral. Fektesse le a tésztát. Szórja fel a tejszínt a tetejére. Hámozzuk meg a rebarbara és tetszőleges darabokra vágjuk. Helyezze a rebarbara a tejszínre, enyhén megfullad. Meghintjük a tetejére két evőkanál cukorral és öntsünk egy evőkanál olvadt vajat.
6. lépés Süssük a tortát t 180 fokos hőmérsékleten kb. 40-50 percig. Hagyja lehűlni, majd vegye le a formaból.
Bon étvágyat!
