összetevők:
- Liszt 150 gramm
- 150 gramm cukor
- Mandula 75 gramm
- Tojás sárgája 1 darab
- Vaj 100 gramm
- Málna 250 gramm
- Csirke tojás 3 darab
- Túró (nem zsír) 750 gramm
- Vaníliacukor 1 tasak
- Keményítő 10 gramm
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál
- Citromhéj 1 teáskanál
Főzési módszer:
1. lépés Dice vaj. Szitáljuk ki a lisztet egy tálba, adjunk hozzá 50 g cukrot, diót és egy csipet sót, keverjük össze, adjunk hozzá 1 tojássárgáját, kockára vágott vajat és gyorsan gyúrjuk meg a tésztát kézzel. Tekerje be ragasztófóliába és hűtse le 30 percig.
2. lépés Málnát előzetesen szobahőmérsékleten olvassza fel. A tojásokat fehérjékre és tojássárgájára osztjuk. Beverjük a fehérek egy erős habban, egy csipet sóval. Keverje össze a túrót a fennmaradó cukorral, vaníliacukorral és tojássárgájával. Adjon hozzá keményítőt, növényi olajat és citromhéjat. Keverje jól. Keverje hozzá a felvert fehérjéket, majd a málnát az alvadékhoz.
3. lépésHúzza ki a tésztát egy vékony rétegbe, és tegye be zsíros formába, rajzolja meg az oldalát. Helyezze a túrómasszát a tésztára, simítsa fel. Sült sajttortát előmelegített sütőben 1 órán át. Vegye ki az elkészített sajttorta a sütőből, hagyja lehűlni.
4. lépés Díszítsük friss málna.
Bon étvágyat!
