összetevők:
- Baguette 4-6 darab
- Olívaolaj 3 evőkanál. kanál
- Csirke filé 300 gramm
- Romano saláta 1 fej
- Parmezán sajt 50 gramm
- Tankoláshoz:
- 2 gerezd fokhagyma
- Tojássárgája 2 db
- Dijon mustár 1 evőkanál. egy kanál
- Citromlé 2 evőkanál. kanál
- Olívaolaj 3 evőkanál. kanál
- Worcester szósz 0,5 teáskanál
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési módszer:
1. lépés Vágja a bagettet kis kockákra, meghintje olívaolajjal (2 evőkanál. Evőkanál) úgy, hogy a vaj az összes kenyérkockára esjen, és tegye egy tepsire. Helyezze a serpenyőt 10 percre a 200 fokos hőmérsékletre hevített sütőbe.
2. lépés Vágjuk a csirkefilét hosszirányban 2 részre, sóvá, borssá és tegyük egy melegített serpenyőre. A filét mindkét oldalán süssük, amíg meg nem lágyul (5 perc).
3. lépés Kötés: reszeljük a fokhagymát, adjunk hozzá tojássárgáját, mustárt, citromlevet, Worcester szószt, sót és borsot. Keverje jól össze. Ezután folyamatosan habverõvel habverve öntsön be egy vékony olívaolajat.
4. lépés Vedd fel a salátaleveleket, és tedd egy salátatálba.
5. lépés Vágja a kész csirkét szeletekre és tegye a levelek tetejére. Öntsünk öntettel, meghintjük krutonnal a tetejére. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Hozzá is adhat főtt tojást, nagy darabokra vágva.
Bon étvágyat!
