összetevők:
- 100 ml tej.
- 10 gramm friss élesztő
- Csirke tojás 1 darab
- Cukor 2 evőkanál. kanál
- Só 1 teáskanál
- Vaj 70 gramm
- Búzaliszt 370 gramm
- Töltéshez:
- Rózsaszín vagy lazac filé 600 gramm
- Mozzarella sajt 120 gramm
- Piros paprika 1 darab
- Paradicsom 1 darab
- Só, bors, petrezselyem ízlés szerint
Főzési módszer:
1. lépésMelegítsen egy kevés tejet és hígítsa az élesztőt benne. Várjon, amíg a tészta megemelkedik, adj hozzá cukrot, sót, tojást. Keverje jól. Lágyítsa meg a vajat és tegye be a tésztát. Adj hozzá lisztet és gyúrja meg a puha és elasztikus tésztát. Fedjük le a tésztát egy szalvétával és hűtsük 3 órán át. Amikor a tészta felemelkedik, vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és hagyja egy órán át.
2. lépés Mossuk és szárítsuk meg a halhúsot. A filé két részre oszlik. Kell még egy kicsit. Vágja a filé nagy részét 2,5 cm vastag csíkokra. A tésztát egy olyan rétegre húzza ki, amely nem túl vékony, akár 0,5 cm-ig is. 3,5 cm-re el kell vonulnia a tészta szélétől, és a halcsíkokat körbe kell helyezni.
3. lépés Fedjük le a halat tésztával és szorosan zárjuk le, hogy hengerré váljon.
4. lépés Most vágja le ezt a hengert 4 cm-es darabokra. Fordítsa minden haldarabot felfelé.
5. lépés Finomra vágja a fennmaradó halat. Vágja a paradicsomot és a borsot szeletekre. Vágja a sajtot szeletekre. Helyezze a halat a pite közepére, teteje paradicsomot és sajtot, és fedje le sajtszeletekkel.
6. lépés A tortát kb. 30 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.
Bon étvágyat!
