összetevők:
- Fehér kenyér 200 gramm
- Csirke filé 300 gramm
- Csokor saláta leveleket
- Parmezán sajt 70 gramm
- Fokhagyma 1 szegfűszeg
- Olívaolaj 3-4 evőkanál. kanál
- 5 fürjtojás
- Cseresznyeparadicsom 5-7 darab
- Tankoláshoz:
- Csirke tojássárgája (főtt) 2 darab
- Mustár (kész) 2 teáskanál
- Fokhagyma 1 szegfűszeg
- Citromlé 2 evőkanál. kanál
- Olívaolaj 100 ml.
- Só, bors ízlés szerint
Főzési módszer:
1. lépés Öblítse le a csirkefilét hideg folyó víz alatt, vegye le a filmeket, és ízlés szerint reszelje borssal és sóval. Kívánság szerint más csirke fűszereket is használhat - ettől kezdve a Caesar saláta íze még gazdagabb és kifinomultabb. Ezután tekerje be a filét az élelmiszer-fóliába és tegye egy előmelegített sütőbe. Süssük 200 fokon kb. 30 percig, amíg főzött.
2. lépés Készítsen aromás olajat a fokhagymás krutonnal. Ehhez vegyen 3-4 evőkanál olívaolajat, és nyomja meg egy apró fokhagyma gerezd fokhagymát egy sajtolón keresztül. Hagyja infundálni kb. 10 percig.
3. lépésVágjuk a kenyeret apró kockákra. Ezután öntsük a fokhagymaolajat a serpenyőbe, melegítsük fel és öntsük a kenyérkockákat.
4. lépésFűtsük át közepes lángon, amíg az étvágygerjesztő ropogós aranykéreggé nem válik.
5. lépésRántja parmezánt egy közepes reszelőn.
6. lépés Forraljuk a tojásokat egy meredek, hámozott héjban. Csirketojás - válassza el a fehérjét a tojássárgájától. És vágja a fürjtojásokat szeletekre.
7. lépés Készítsen öntettel a klasszikus Cézár saláta számára: ehhez őrölje a tojássárgáját mustárral homogén masszává. Adjunk hozzá citromlevet, ecetet, sajtolt fokhagymát, sót és borsot. Könnyen keverjük össze. A végén adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze újra, vagy habverővel habverjük fel.
8. lépés Mossuk és vágjuk meg a cseresznye paradicsomot 4 részre.
9. lépés Vágjuk apróra vágott kockára (kb. Ugyanolyan méretű, mint a krutonnal) a sült csirke filét.
10. lépés Salátalevelek (a "Caesar" esetében jobb, ha a "Romano" vagy "Iceberg" salátát veszik) a kezével szakítsa meg közepes darabokra, és tegye egy tálra.
11. lépés Tegye fel apróra vágott csirkét.
12. lépés Ezután öntsük a sült krutonnalot a tetejére.
13. lépés Ezután öntsük az összetevőket az elkészített Caesar saláta öntettel.
14. lépésMeghintjük a reszelt parmezánt a tetejére.
15. lépés Díszítsük a Cézár salátát fürjtojás és cseresznye paradicsom negyedeivel.
Bon étvágyat!
