Ingredience
- Pro zkoušku:
- Máslo 300 gramů
- Kefir 300 ml.
- Sůl 1,5 lžičky
- Prášek do pečiva 0,5 lžičky
- Mouka 3,5-4 šálky
- Pro plnění:
- Mleté hovězí maso 500 gramů
- Rýže 1,5 šálků
- Kuřecí vejce 7 kusů
- Máslo 300 gramů
- Rozinky 300 gramů
- Sůl, mletý černý pepř podle chuti
- Cibule 1 kus
- Tvaroh 300 gramů
- Ryazhenka 0,5 cup
- Cukr 2 lžíce. lžíce
- Máslo 300 gramů
Metoda vaření:
Krok 1Plnění. Vložte tvaroh do tlusté pánve a nalijte na fermentované pečené mléko. Přidejte cukr a vařte na mírném ohni. Hotový sýr ukáže barvu upečeného mléka v husté homogenní hmotě. Vařte rýži ve slané vodě. Vařte 6 vajec a nakrájejte na malé kostky. Hrozny nalijte po dobu 20 minut teplou vodou a poté osušte. Cibuli jemně nasekáme, smažíme na másle a vychladíme.
Krok 2 Roštová prosévaná mouka s olejem. Nalijte prášek do pečiva do kefíru a nalijte do mouky. Uhněteme těsto. Těsto je měkké. Těsto zakryjte ubrouskem a chlazte 20 minut.
Krok 3 Hotové těsto rozdělíme na dvě různé části. 2/3 těsta půjde na dno koláče. Zbytek je na vrcholu koláče. Položte válcované těsto na hluboký plech nebo pánev. Vyplňte vrstvy ve vrstvách. Třetí část rýže, na vrcholu tvarohu. Dalším kouskem rýže je mleté maso se smaženou cibulkou a vejci. Zbývající rýže, rozinky na vrcholu. Nalijte náplň rozpuštěným máslem.
Krok 4Koláč uzavřete druhým koláčem těsta, namažte tukem s vejcem. Pečte koláč při teplotě 180 stupňů po dobu 50–55 minut.
Bon chuť!
