Ingredience
- 2 mrkve
- Sýr 240 gramů
- Žampiony 170 gramů
- Česnek 2 hlavy
- Kuřecí vejce 2 kusy
- Cherry Rajčata 15 kusů
- Pórek 40 gramů
- Majonéza 40 gramů
- Petržel několik větví
Metoda vaření:
Krok 1 Rozdělte česnek na plátky, vložte ho do vroucí vody po dobu 5 minut, vložte do cedníku, okamžitě přeneste do studené vody na 2-3 minuty. Po tomto postupu se stroužky česneku velmi snadno oloupají. Posypeme solí, nalijeme olivovým olejem a pošleme do předehřáté trouby na 10 minut. Česnek můžete zabalit do fólie nebo péct pod gril.
Krok 2 Nastrouhejte polotvrdý sýr na hrubé struhadlo, přidejte mrkev, vařená v uniformách a nahrubo nastrouhejte. Nakrájejte žampiony na tenké plátky. Na pánvi s nepřilnavou vrstvou smíchejte máslo a olivový olej, smažte na něm plátky hub. Vložte žampiony do pánve tak, aby „nedavaly“, pak se ukáže, že jsou křupavé a růžové. Ochlazené houby osolte, polovinu oddělte a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Zbývající žampiony budou potřeba k servírování salátu.
Krok 3 Pečený česnek je také na polovinu. Přidejte polovinu upečeného česneku do salátu a dochutíme majonézou.
Krok 4Podávejte salát. Položte prsten na vaření na talíř, vložte část salátu a pečeť. Vařte vejce natvrdo vařená, nastrouhejte protein a žloutek zvlášť, položte žloutek na porci salátu a poté tenkou vrstvu strouhaného proteinu.
Krok 5 Nakrájejte cherry rajčata na polovinu salátu, rozprostřete pečené stroužky česneku, plátky žampionů a rajčat. Pokud se salát vaří několik hodin před svátkem, je třeba ho před podáváním ozdobit rajčaty.
Krok 6 Ozdobte salát. Oddělte několik zelených listů póreku, nakrájejte je na polovinu, blanku ve slané vodě po dobu 1 minuty, spusťte je do ledové vody (listy zůstanou zelené). Zabalte salát s pórkem, ozdobte zelenou petrželkou.
Bon chuť!
